ROLLO DE CARNE CON MOFONGO


6 Porciones
INGREDIENTES

1 flanksteak aplanado y adobado con:
1 cdita. sal,
1 cdita. ajo y 2 cdas. aceite de oliva
6 lascas tocineta cruda
1 platano verde frito en rueditas
¼ cdita. ajo triturado
1 lasca tocineta frita y triturada o un trocito de chicharrón picadito
¼ cdita. sal o adobo

Prepara el mofongo. En el pilón echa el plátano y májalo con la ayuda de la maseta del pilón, echa el resto de los ingredientes alternando con el ajo, tocineta, plátano, sal o adobo hasta unir.

Aplana el flanksteak y adoba. Coloca el flanksteak sobre una superficie, luego coloca el mofongo en el centro, enrolla y luego cubre con tocineta. Hornea por 45 minutos. Deja refrescar, rebana y sirve.