CANASTITAS RELLENAS CON PICADILLO DE CARNE CON GANDULES

45 porciones
INGREDIENTES

1 cj. 5 lbs. Canastas de Plátano
¼ taza aceite de oliva
¼ taza sofrito
¼ taza jamón de cocina picadito (opcional)
½ taza salsa de tomate
2 cdas. pasas (opcional)
6 aceitunas rellenas picaditas
1 sobre sazón con culantro y achiote 1
1 lb. carne de res molida
1 lata gandules

Prepara el picadillo. En una cacerola mediana calienta el aceite de oliva, el sofrito, jamón y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade la salsa, gandules y el resto de los ingredientes.

Sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 8 a 10 minutos. Fríe las Canastas de Plátano para rellenar en aceite hasta que queden doraditas. Rellena con el picadillo y sirve inmediatamente.