CHULETA EN SALSA DE GANDULES


6 PORCIONES
INGREDIENTES

6 chuletas corte de centro adobadas con:
½ cda. Adobo , 3 cdas. aciete de oliva y 1 cdita. vinagre

¼ taza aceite de oliva
¼ lb. jamón de cocinar picadito
¼ taza sofrito
½ taza pimiento morrón troceadito
¼ taza aceitunas rellenas
1 taza salsa de tomate
1 sobre sazonador con culantro y achiote
1 taza vino blanco
2 tazas gandules sal al gusto

Adoba las chuletas con anticipación y deja marinando en el refrigerador por lo menos ½ hora. En una sartén grande calienta el aceite, echa las chuletas y cocina a temperatura mediana por 10 minutos hasta que queden doraditas.

Deja aparte. En la misma sartén echa el jamón y cocina hasta que quede doradito. Añade el sofrito y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade la salsa, vino y el resto de los ingredientes. Sazona, tapa y cocina a temperatura mediana por 30 minutos.