FRITURITAS DE PLATANO MADURO Y BACALAO


20-25 Porciones
INGREDIENTES

2 cdas. aceite de oliva
½ taza cebolla picadita
1 cdita. ajo triturado
1 taza plátano maduro hervido y majado
1 taza bacalao desalado y desmenuzado
¼ taza harina de bizcocho
1 huevo pequeño
¼ taza cilantrillo

En una sartén pequeña echa el aceite, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos. En un envase mezcla el plátano con el bacalao, huevo, cilantro y la cebolla. En una sartén profunda echa aceite de oliva para cocinar y calienta. Echa la mezcla de bacalao por cucharadasy fríe hasta que queden doraditas. Sirve inmediatamente.