DIP DE BERENJENAS

20 Porciones pequeñas
INGREDIENTES

2 tazas berenjenas asadas o hervidas, sin corteza y picadita
½ taza perejil fresco picadito
1 cdta. ajo triturado
2 cdas. aceite de oliva
2 cdas. pasta de ajonjolí
1 cda. jugo de limón
½ cdita. sal

En el procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes hasta que quede cremoso. Sirve en un plato y decora con pimentón y sirve con pan pita.
OREJITA: Puedes hacer un emparedado. Abre un pan pita y rellena con el dip y añade alfalfa fresca. Sirve inmediatamente.